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冷凍試干燥機

                                            冷干機

      

原理圖

凍干機(也稱為真空冷凍干燥機)起源于19世紀20年代的真空冷凍干燥技術,進入21世紀,真空凍干技術除了在醫藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質領域之外的領域得到廣泛應用。

凍干機相對常規干燥方法(曬干、煮干、烘干、噴霧干燥等),凍干法具有如下優點:

* 許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。

* 在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小。

* 在凍干過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。

* 由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。

* 由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態存在,原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。升華時,溶于水中的溶解物質就析出,避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現象。

* 干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而完全,幾乎立即恢復原來的性狀。

* 由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。

* 干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后產品能長期保存而不致變質。


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